Le thé, un bienfait qui mérite toutes vos attentions

Le teatime une tradition bien plus ancienne que les anglais

C’est bien sûr en Chine il y a environ 5000 ans que ce breuvage est apparu. Bien que la première infusion fasse l’objet de controverses et diverses légendes il est certain que le thé fut une boisson adoptée par les empereurs chinois qui la recommandèrent à leur population, ce qui assura son développement. Dès les premiers échanges commerciaux avec l’occident le thé devint une denrée fort appréciée en Europe, il entre à la cour royale d’Angleterre sous le règne de Charles II et reste depuis la boisson préférée de nos amis britanniques.

Le bien être par les plantes

Cultivé dans des régions au climat chaud et humide le théier est un petit arbre à feuilles persistantes, on en trouve parfois jusqu’à 300 m d’altitude au flanc de montagnes abruptes. Hormis sa saveur subtile universellement appréciée le thé possède des propriétés bénéfiques à l’organisme. Il est stimulant sans excès et riche en tannins, diurétique il est également porteur de vitamines et sels minéraux qui constituent un excellent apport pour les défenses immunitaires et l’équilibre de l’organisme.

Facile à préparer, zéro calories et sans sodium, le thé est devenu une boisson santé incontournable, il s’enrichit à présent d’une multitude de choix au travers de boutiques spécialisées présentant des centaines de variétés dans une démarche commerciale sophistiquée.

Efficace la théière peut également être belle

Pour réussir parfaitement son thé, infuser sans jamais dénaturer le goût, il faut un accessoire performant, la théière. Dans l’histoire plusieurs matériaux ont été utilisés, « à mémoire » et « sans mémoire ». La théière en terre cuite est dite « à mémoire » car sa porosité naturelle fait qu’elle se culotte dans le temps, elle permet aussi une oxygénation favorable à l’infusion.

Les autres matériaux « sans mémoire » sont divers. La fonte est utilisée pour sa faculté à conserver longtemps la chaleur, le verre pour sa transparence qui permet d’observer le thé dans son récipient, la porcelaine pour ses variétés de formes et la richesse des décorations possibles, l’or ou l’argent pour les amoureux du luxe, l’inox qui est plutôt déconseillé car donnant un goût métallique qui dénature légèrement le thé.

Chaque civilisation attribue des codes à la consommation du thé, des traditions bien ancrées comme au Japon ou au Maghreb dont les rituels sont chargés de symbolique. En occident le thé est généralement associé à des notions d’élégance et de raffinement comme avec la théière anglaise en porcelaine qui porte souvent de superbes décorations florales évoquant la campagne d’autrefois. L’heure du thé devient alors un moment d’apaisement, une parenthèse privilégiée dans la journée, où l’on profite des bienfaits du thé dans une ambiance romantique. Choisir avec soin son service à thé c’est sans doute élever le thé au rang qu’il mérite.